26 Dec 2009, 11:02pm
Uncategorized
by aron

leave a comment

2009 World Aeropress Championships – De tre bedste brygmetoder

2009 World Aeropress Championships blev afholdt hos Tim Wendelboe i Oslo. Her kan de tre vinderopskrifter læses: Top 3 AeroPress Methods.

18 Oct 2009, 3:22pm
Brygning
by aron

3 comments

Sigfreds UpsideDown

Sigfreds Upside-Down:

-15 g. kaffe, malet i en formalingsgrad mellem filter og stempel (Trin 8, hvis 6 er til filter og 10 til stempel)
-200 g. vand
-Bryggetid: 1 min. og 15 sek. (fra kaffen er våd til filteret er presset igennem)

AeroPressen vendes om med stemplet i først. I med formalet kaffe. Hæld ca. halvdelen af vandet i, rør god rundt, og kom derefter resten af vandet i. Herefter fugtes filter og filterholder (for at holde filteret fast) og monteres på AeroPressen og glas/kop findes frem. AeroPress vendes om og stemplet presses ned, indtil lige før der kommer crema ud. Med et roligt workflow tager denne brygning 1.15 min. (Metoden er inspireret er CoffeCollectives brygning)